Углеводы вызывают усталость из-за конвертации триптофана в серотонин, который вызывает сонливость. Протеин же помогает бороться с этим, так как его аминокислоты выталкивают триптофан из общей дорожки в мозг и не позволяют ему конвертироваться в серотонин. Правильное употребление пищи перед сном может помочь избежать усталости.